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技法独特：先腌、再烤、后炖，被称为 “火锅中的烧烤，烧烤中的火锅”。
口感：外焦里嫩，鱼皮酥脆，鱼肉细嫩多汁，吸满汤汁。
风味：麻辣鲜香、辣而不燥，香味浓郁、层次丰富
工艺：活鱼现杀 → 腌制 → 炭火慢烤 → 炒料淋汁 → 持续加热。
口感：鱼皮焦脆如金甲，鱼肉弹嫩多汁，汤汁浓郁入味。
风味：香辣醇厚、鲜麻突出，兼具重庆的烈与贵州的酸香。
鱼皮：炭火烤制，焦香酥脆携程。
鱼肉：细嫩多汁，鲜而不腥携程。
豆花：滑嫩 Q 弹、入口即化，充分吸附麻辣汤汁
主料：鲜活生蚝
口感：鲜嫩滑润、汁水丰盈，蚝肉软嫩不柴，外壳锁住鲜味
风味：以咸香、蒜香为主，鲜而不腥，可辣可清淡
主料：多为鲜活扇贝，带壳烤制
口感：贝肉紧实弹牙、鲜甜多汁，裙边脆嫩，无腥味
风味：自带海洋鲜甜，搭配蒜蓉、粉丝后香气更浓，低脂高蛋白
锡纸花甲、锡纸粉丝、锡纸鸡蛋
锡纸金针菇、锡纸豆腐、锡纸鸭血
锡纸脑花、锡纸大虾
锡纸土豆、锡纸藕片、
肉类：五花肉、嫩牛肉、小肠、鸡杂、脆哨、板筋
素菜：洋芋片、臭豆腐、藕片、韭菜、金针菇、魔芋、豆腐特色：贵州臭豆腐、脆土豆、凉拌折耳根搭配解腻
肥瘦五花肉串
纯瘦肉串
酱爆烤肉串
掌中宝
嫩牛肉串
牛肉小串
羊肉串
鸡翅中
鸡翅尖
鸡爪
鸡郡肝
烤秋刀鱼等等
韭菜
金针菇
土豆
藕片
大白菜
莴笋片
西葫芦
青椒
玉米
茄子等等
这个夏天，想学一门接地气、长久好做的烟火手艺，就来贵阳飘味香餐饮学习烧烤全套技术。不管有无餐饮基础，都能跟着师傅从零实操练习，从食材腌制、炭火火候、撒料调味，到锡纸烧烤、烤鱼、海鲜烤品，一步步细致教学。
夜宵常年热门，大众接受度高，日常摆摊、门店经营都实用。慢慢练熟口味、掌握正宗手法，靠扎实手艺稳定谋生，踏实靠谱，不用看别人脸色，凭自己一技之长安稳过日子。
地址：贵州省贵阳市花溪区乌江路10号烟胶厂5栋4楼
交通指南：可乘坐41路、245路、204路、57路、K50路等公交车至乌江路口站下车
